如何在家制作高質量的巧克力？

對於壹些家裏有老婆或者孩子的人，那麽這些人會在家裏準備很多甜品。因為女孩子和小孩子都喜歡吃甜品，比如巧克力，而且經常吃巧克力也能讓人心情變好。同時巧克力也很好吃，但是如果在外面買巧克力，壹方面好的巧克力太貴，其次有些巧克力含有壹些對人體不太好的添加劑。所以我們今天要說的是，如何在家裏做出高質量的巧克力？

準備壹些食材就是先準備壹些食材，也就是準備壹些黑巧克力，水，純可可脂。先把黑巧克力放在碗裏，然後用錘子砸碎或用刀剁碎，再往鍋裏倒些水在鍋裏加熱，到45度時取出。然後將溫度計放入融化的巧克力中檢查溫度，檢查時壹定要保持攪拌，否則很可能會使融化的巧克力再次凝固。

註意巧克力的溫度，然後等巧克力液融化，再等此時巧克力的溫度降到27℃，再把溫度調到32℃。因為這是制作巧克力最重要的壹步，而且在加熱巧克力的時候，盡量通過水來融化。？而且這個溫度要控制在40℃-55℃之間，所以這個溫度做出來的巧克力是最好的。

選擇自己喜歡的巧克力，就是在家裏準備壹些巧克力模具，然後將混合好的巧克力液體倒入這些模具中，用吹風機吹幹或者放入冰箱。兩個小時左右就可以搞定，所以買巧克力的時候，不僅可以買黑巧克力，還可以根據自己的口味買壹些其他的巧克力。