1，冬茶春天喝好，而且春天的冬茶品質特別好，其他季節的茶也各有特色。冬片茶是壹種味道特殊、產量稀少的茶葉。在臺灣省，有四種茶，包括春茶、夏茶、秋茶和冬茶。冬季茶收獲後，茶葉進入休眠期，但由於暖冬，有時它會在冬季至日前再次生長。這就是所謂的冬茶。通常，冬茶被定義為從冬茶到冬至日的茶，不同於生長在冬至日之後、春茶之前的“不知春茶”。有人認為沒必要分的這麽細，冬茶之後春茶之前的都可以算冬茶。
2.往年市場上很少見到冬茶，因為回暖不嚴重，主要茶種——清心烏龍冬季生長較少，所以市場上很少見到冬茶。這幾年，壹直是暖冬。此外，四季春、金璇等茶葉品種得到廣泛種植，冬茶產量也有所增加。即便如此，冬茶最高產量也只有冬茶的30%，依然供不應求。