除電話舉報外，單位和個人可以通過信函、互聯網、傳真、來訪和短信等方式向監管部門舉報藥品、醫療器械、保健食品和化妝品在研制、生產、流通和使用中的違法行為以及餐飲服務中的食品安全違法行為。
各級食品藥品監管部門應設立專門機構受理舉報。接到投訴舉報後，機構應當統壹管理，有專門負責人，並在5日內作出是否受理的決定。投訴對象和違法行為明確，屬於本行政區域管轄的，應予受理。
壹般情況下，所有完成的時限為60個工作日。情況復雜的，延長期限不得超過30個工作日。收到消費者賠償請求的生產經營者應當實行首接責任制，先行賠付，不得推諉。生產者有責任的，經營者賠償後有權向生產者追償。屬於生產者責任的，生產者賠償後有權向經營者追償。
生產不符合食品安全標準的食品或者經營明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產經營者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金，不足壹千元的為壹千元。從食品衛生立法和管理的角度來看，廣義的食品概念還涉及食品生產的原料、食品原料在種植和養殖過程中接觸的物質和環境、食品的添加物質、所有直接或間接接觸食品的包裝材料和設施以及影響食品原始質量的環境。
法律依據
《中華人民共和國食品安全法》第壹百四十六條食品安全監督管理部門在履行食品安全監督管理職責過程中違法實施檢查、強制等執法措施，給生產經營者造成損失的，應當依法賠償，並對直接負責的主管人員和其他直接責任人員依法給予處分。