光盤行動是由壹群熱心公益的人發起的。光盤行動的宗旨是:餐廳不多，食堂不多，廚房不多。在生活中培養愛惜糧食、厲行節約、反對浪費的習慣，而不僅僅是壹個行動。不只是在餐廳吃飯打包，而是按需點餐，食堂按需做飯，家裏按需做飯。
正在開展的“光盤行動”提醒和警示人們，饑餓離我們並不遙遠，即使在今天，愛惜糧食、節約糧食仍然是要遵守的古老美德之壹。
為了減少“舌尖上的浪費”，北京不少餐廳在業內推出了“光盤行動”，為顧客提供“半份菜”、“小份菜”、“熱菜拼盤”、免費打包等服務，並鼓勵將剩菜打包帶走。價格按照“半價、半價、小價”的原則確定。此外，有些餐廳在打包時會對餐盒或塑料袋收費，提供免費打包服務，不再收費，也使用環保包裝，不提供壹次性木筷和超薄塑料袋。