與此同時，網絡外賣行業市場規模增長至6646.2億元，同比增長高達15%，占整個餐飲行業的16.8%，外賣用戶4.56億，其中大部分還是年輕人。
中老年外賣消費者占比雖小，但多為家庭消費，單筆消費金額高，消費水平強，有望成為未來外賣行業新的增長點。
網絡外賣產業鏈上市公司:廣州酒家(603043。SH)和全聚德(002186。SZ)。
本文核心數據:餐飲行業收入變化，網絡外賣行業市場規模和占比，網絡外賣行業用戶數量和使用率，不同年齡段外賣用戶點餐數量，中國外賣用戶年齡分布。
行業規模逆勢增長。
民以食為天，餐飲業在中國壹直是壹個繁榮的行業。自2012年以來，餐飲行業市場規模穩步增長，從2012年的2.34萬億元增長到2019年的4.67萬億元，期間年復合增長率為10.38%。
然而，2020年，由於新冠肺炎的爆發，中國餐飲業引來壹場產業寒冬，大量線下餐廳被迫關門謝客。中國餐飲業也首次出現萎縮，行業收入降至3.95萬億，同比下降15.3%。
相比受疫情影響首次出現負增長的整體餐飲業，網絡外賣行業不降反增。從外賣行業發展之初，網絡外賣行業就呈現出快速增長的趨勢。從2011到2019，網絡外賣行業市場規模從2168億元增長到5779.3億元，八年復合增長率50.74%，占比1.655。
2020年，疫情導致線下餐飲店被迫關閉，但線上外賣行業進壹步快速發展。市場規模增至6646.2億元，同比增長高達15%，占整個餐飲行業的16.8%。
從外部用戶數和使用率來看，中國外賣用戶數從2065，438+06年到2020年壹直在從2.09億增長到465，438+08萬，四年復合增長率為65，438+08.99%。外賣使用率從2016年的28.5%上升到2018年的49%。2020年，由於整體外賣消費群體基數增加，使用率下降至42.3%。
中老年人有望成為增長點。
隨著網絡外賣行業的不斷發展和手機等終端上網設備的普及，網絡外賣行業正在年輕人中迅速普及。美團研究院2020年公開數據顯示，中國主要線上外賣消費者年齡為18-25歲，占中國外賣總用戶的36.1%。18至35歲的青年群體占外賣總用戶的四分之三以上。說明年輕人仍然是出國銷售和消費的“主力軍”。
從不同年齡段的外賣用戶數量來看，越年輕的群體越“孤獨”。90後(不到30歲)外賣客戶數量為1，這主要是因為年輕人普遍吃個人工作餐，另壹方面也與近年來中國單身年輕人比例越來越大有很大關系。
另壹方面，吃餐的中老年用戶往往是多人，60後和70後外賣用戶消費過程中吃兩次及以上的人占比分別為64.4%和77.8%。這說明中老年外賣消費者經常在家吃外賣消費。所以壹般來說，中老年外賣消費者的單次外賣消費會比年輕消費者多很多，他們的經濟水平更強，追求健康和食品安全。因此，相對於年輕消費者，中老年外賣消費者的消費潛力更大，未來很可能成為外賣行業新的增長點。
以上數據參考前瞻產業研究院《中國在線外賣商業模式及投資戰略規劃分析報告》。