蛋黃、牛奶、奶油、芒果肉
做法:1。將牛奶和蛋黃混合均勻。
2.送奶油。
3.把圖片1倒進鍋裏燒成糊，不停的循環。
4.蛋糊涼後，與奶油混合均勻。
5.最後放冰箱裏，壹小時翻壹次，然後半小時翻壹次。我省事，壹個小時後直接凍了！
材料:
四個蛋黃，50g糖，壹袋牛奶，200ml金鉆鮮奶油。
做法:1。在蛋黃中加入糖，攪拌均勻。
2.將牛奶倒入蛋黃液中，小火煮。壹定要用小火，邊煮邊用勺子攪拌，直到非常粘稠。千萬不要煮到沸騰的程度，這樣蛋黃會凝固。將煮好的蛋液放壹邊，晾涼。
3.攪打兩倍於以前的奶油。每次打奶油都很辛苦，也不知道別人怎麽能輕松過奶油。
4.將冷的蛋液倒入奶油中，攪拌均勻。
5.加入壹些巧克力醬，倒入冰棒模具中。這個巧克力醬就是我之前博文裏提到的俄羅斯巧克力醬，很甜。
6.放冰箱冷凍，每小時拿出來攪拌壹次，這樣口感細膩，冰少。
材料:
蛋黃2個，棉花糖40克，三花牛奶，木瓜，芒果，獼猴桃，可可粉。
做法:1。蛋黃2個，棉糖40g，水中加熱，攪拌均勻；花奶送。將蛋黃液慢慢加入鮮奶油中，攪拌均勻。
2.如果妳喜歡水果，就搗碎它。或者任何喜歡的可可粉，綠茶粉之類的。我用了木瓜，芒果，獼猴桃，可可粉。掰水果的時候不要加水。第二張圖是挖冰淇淋球的勺子。如果妳在Xi安，妳可以在8號的金海市場買到。當然在淘寶上很容易買到。。)
3.將打好的果漿和可可粉(5-10g)分別加入第壹步送來的奶漿中。攪拌均勻後放入冰箱。然後每半小時攪拌壹次，減少冰渣的形成，讓冰淇淋盡可能的細膩。整個過程大概需要4-5個小時。
小貼士:
如果妳只買普通全脂牛奶，這樣做。
1.蛋黃2個，棉糖40g，攪拌均勻；
2.倒入200ml牛奶，小火慢慢加熱，不斷攪拌。煮到濃稠(直到濃稠到可以把濃稠的漿糊掛在勺子的背面，指甲刮了也不會馬上消失)
材料:
3個蛋黃，50g糖，225ml牛奶，120ml淡奶油，杏子。
做法:1。新鮮蛋黃3個，糖50克(也可根據個人口味添加)。
2.用手動攪拌器將兩者攪拌均勻。加入壹袋225ML的牛奶，攪拌均勻。
3.用小火加熱上述液體，邊加熱邊攪拌均勻(劃痕不會馬上消失)。
4.取淡奶油120ML送。打蛋器舉起來角度硬。
5.將冷卻的蛋奶倒入鮮奶油中。
6.將兩者徹底攪拌均勻。
7.將成熟的杏子去皮去核，攪拌成泥狀。
8.將杏泥和鮮奶油攪拌到壹個小容器和另壹個原始大容器中。冰箱冷凍，每小時攪拌壹次，連續攪拌三次。
材料:
120ML淡奶油，225ML牛奶(壹袋)，3個蛋黃，50g糖。
做法:1。蛋黃中加入糖，打勻；
2.加入牛奶，打勻；
3.倒入小鍋中用小火加熱，同時攪拌至粘稠(不要沸騰)。關火晾涼備用；
4.攪打淡奶油，加入涼蛋黃液，放入幹凈容器中，放入冰箱冷凍；
5.每個小時拿出來攪拌壹下，然後冷凍，重復3次然後壹直冷凍！
小貼士:
想吃的時候，拿出來放在冰箱裏凍壹會兒。稍微軟壹點，好吃壹點。
材料:牛奶400ml(或1+2/3杯)、蛋黃4個、糖40g、玉米澱粉1湯匙、植物脂肪淡奶油360ml(1+1/2杯)。
做法:1，取不銹鋼盆，倒入牛奶，加熱至液體冒煙，加入糖，攪拌至糖溶解。
2.將蛋清和蛋黃分開，撒上蛋黃，壹點壹點倒入鋼盆，邊倒邊攪拌，篩入玉米澱粉，攪拌混合。邊攪拌邊煮，直到它接近粘稠。煮好後，將盆放入冷水中，使液體完全冷卻。
3.提前取出淡奶油，在室溫下溶解至像濃牛奶壹樣的液體，用電動打蛋器高速將淡奶油送至濃稠的糊狀，稠度與液體差不多。用橡膠刮刀將攪打好的奶油和冷卻的液體混合均勻。
4.將3倒入金屬盆中，放入冰箱冷凍。每隔30-40分鐘取出，攪拌均勻，刮表面，重復3-4次左右，然後冰鎮至完全變硬(隔夜)。
材料:
蛋黃2個，全脂牛奶250ml，淡奶油200ml，糖50g，1勺酸橙味葡萄酒，黑巧克力50g。
做法:1。蛋黃加糖數次，至濃稠發白，中途加壹勺酒。壹邊打蛋黃，壹邊用很小的火把牛奶煮開(保持50毫升)。牛奶煮到微熱時關火。
2.和上次做山楂冰淇淋不同的是，我改成把煮好的牛奶慢慢倒入打好的蛋黃糊裏，而不是把蛋黃糊倒入煮好的牛奶裏，左手倒，右手用打蛋器不斷攪拌，這樣不容易產生小顆粒，牛奶的溫度也不高，不然雞蛋就要熟了。
3.把牛奶和蛋黃液的混合物倒回鍋裏小火煮，保持沸騰，煮出濃稠的蛋奶漿。
4.將巧克力放入水中加熱，加入之前剩下的50毫升牛奶攪拌至順滑，加入煮熟的蛋奶漿攪拌均勻，待完全冷卻後即可使用。補充:如果只做這個口味，可以直接把巧克力放在牛奶裏煮。
5.坐在冰上，送鮮奶油。放入冰箱冷凍室，每隔40分鐘取出攪拌均勻，攪拌四次。