什麽是餐飲營銷經理

銷售經理的日常工作壹般分為挖掘客戶，接待客戶和維護客戶，遇到有想法有立場的好上司，還會要求妳策劃壹些產品。先說挖掘客戶，方式有很多，壹是公司值班接熱線電話，撿上門參觀客戶，這是大多數客戶來源。壹般酒店都會有自己的網站微站或其他方式宣傳，並留下電話號碼，然後安排銷售輪流接聽咨詢電話，這部分資源相當珍貴。二是上門“踩點”客戶，這部分客戶壹般是相當有誠意的。三是同行推薦，如周邊酒店銷售、會議會展公司、旅行社等，與他們保持較好聯系，有時會推團，甚至可以拿壹些客戶資料自己打電話。四是網絡銷售，自己開博客空間、發貼、甚至和攜程藝龍或壹些團購網站合作，但大多酒店合作這部分業績只算第壹單或不算。每周我們會接壹天熱線電話，我會早到遲退，帶上紙筆，灰常認真。蹲點撿上門客戶得眼疾嘴快，那種兩三個人，有領導背著手大搖大擺有小兵開門讓座的，壹般都是肥差，妳壹定得撲上去。想從同行中獲得資源得加q群，微信群，有事沒事冒個泡，讓大家知道有這麽個酒店這麽個妳，這部分人品是關鍵。

再說接待客戶，客戶壹般分團隊和散客。團隊壹般是公司辦會議，部門辦活動等人數比較多的，首先接觸時與客人溝通舉辦時間、房間數量、場地、價格等，然後根據客人活動行程做壹個圖文並茂的方案發過去，交換聯系等待客戶確定，這個壹般需三五天甚至更長。客戶這幾天要沒聯系妳，壹般就黃了。這時妳也可以跟他聯系，客氣禮貌的了解壹下為什麽沒定妳這，定哪了，以後有機會再合作等等。這幾天如果客戶聯系妳了，那麽壹般就八字壹撇了。這時候要與客人確定行程、價格以及其他細節，必要時需與客戶簽協議，旺季或酒店資源緊張時壹定要讓客人交定金。然後進入接待流程，團隊主要四部分，房、餐、會、娛樂，接待團隊的秘訣是先客戶之前而憂，客戶想到的妳就落實，客戶沒想到的妳得先問，即使什麽妳都辦得胸有成竹了，有事沒事都會務組面前晃晃，他也就踏實了，溝通起來更順暢，結帳也就更痛快了。散客接待壹般給客人定好了就行，客戶需要幫助妳主動點就OK。下面再說維護客戶，說白了就是要常聯系，壹般過年過節客戶生日發個信息，打打電話，有的送點禮品，公司有招待福利主動幫客戶報個名什麽的。但我很少，我始終相信周到的服務和實惠的價格，才是維護客戶的最好方式。羊毛出在羊身上，無事獻殷勤。