國家香蕉產業技術體系首席科學家、省香蕉協會秘書長張錫炎先生說，2011年4月，省外壹家媒體在深圳壹家農貿市場存儲庫中拍攝香蕉催熟操作過程後，沒有向專家求證，便拋出了“誤服乙烯利會出現嘔吐、惡心及灼燒感，長期服用對人體有害而無利”的言論，影射香蕉使用乙烯利催熟技術後存在食品安全問題，會對身體產生毒害。
張錫炎說，媒體對此事進行報道後，部分香蕉種植大戶、香蕉收購商、經銷商收到了陌生人發來的“近期香蕉價格將會大跌”的手機短信，他本人也收到了類似的手機短信。張錫炎認為，這可能是壹個精心策劃的“陰謀”，可能有幕後推手。
張錫炎表示，這種不實報道是對香蕉催熟技術的壹種誤讀，對部分消費者產生了誤導。
不良影響：部分省區香蕉價格壹跌再跌
國家香蕉產業技術體系科學家陳維信教授分析，某媒體的不實報道對全國香蕉市場造成了嚴重的不良影響，壹周時間內部分省區香蕉價格壹跌再跌。壹周前香蕉的收購價格為3.6元/斤，該不實報道導致香蕉價格迅速下滑至1.5元/斤，之後每天蕉價都有不同幅度的下跌。陳維信表示，如果沒有幕後推手推波助瀾，香蕉價格不會跌得這麽快。
國家香蕉產業技術體系的壹位工作人員稱，我國香蕉種植主要集中在廣東、廣西、雲南、海南等省區，廣東、廣西等省區香蕉集中上市的時間為九、十月份。海南的香蕉種植面積約為70萬畝，年產量約120萬噸，占全國香蕉年產量的15%左右，海南的香蕉開始陸續上市，五六月份為香蕉集中上市時間，該不實報道對海南的香蕉產業產生了嚴重的負面影響。
專家辟謠：乙烯利催熟技術是科學安全的
為了澄清事實真相，及時消除公眾的誤會，昨日下午，國家香蕉產業技術體系和海南省香蕉協會在海南大學召開“香蕉乙烯利催熟安全性”座談會。
張錫炎說，壹般情況下，香蕉采收後必須經過催熟環節，各種營養物質才能充分轉化，這是香蕉本身的生物學特性決定的。乙烯利催熟是香蕉上市前必不可少的生產環節，是多年來全世界香蕉生產廣泛使用的技術，乙烯利催熟技術是科學和安全的，使用乙烯利催熟香蕉不會對人體健康產生危害，不存在任何食品安全問題。
張錫炎說，使用乙烯利只是利用其溶水後散發的乙烯氣體催熟，並誘導香蕉本身的內源乙烯，使香蕉自身快速產生乙烯氣體，加速自熟。乙烯的催熟過程是壹種復雜的植物生理生化反應過程，不是化學作用過程，不產生任何對人體有毒害的物質。