1. 保護客戶隱私：電話號碼是壹種私人信息，瑞幸咖啡為了保護客戶的隱私，避免客戶信息泄露，選擇了不留電話號碼。
2. 用戶使用習慣：瑞幸咖啡主要通過線上APP進行訂購和支付，用戶在APP內就可以完成下單、支付、查看訂單等操作，無需額外留存電話號碼。
3. 避免信息錯誤：如果用戶在填寫電話號碼時不小心輸錯，可能會導致後續接收不到正確的訂單信息或驗證碼，從而影響用戶體驗。
以上只是針對這個問題的壹些可能解釋，實際情況可能因為時間或其他因素的影響而有所不同。