美團外賣采用語音驗證碼的原因是為了提高用戶信息安全性。語音驗證碼通過語音通話的方式向用戶發送驗證碼，確保用戶在進行操作時是本人操作，防止被他人盜用賬號或進行惡意攻擊。相比短信驗證碼，語音驗證碼更難被惡意軟件或黑客攻擊，提供了更高的安全性保障。因此，美團外賣不提供將語音驗證碼改成短信驗證碼的選項。