辨別阿膠真偽：
1.從外觀性狀、顏色、氣味
正品用驢皮制成，呈黑褐色，斷面有光澤，質硬而脆，經夏不軟，碎片對光照視呈棕色半透明狀，略有腥味。偽品有臭皮革味或腥臭味，碎片對光照視較混濁，表面因制備工藝較差常可見小細孔。
2.看包裝盒上的防偽標簽
山東東阿阿膠股份有限公司技術人員介紹，目前該產品防偽標識也有較多假冒，如果單從防偽標識上的免費電話查標簽編號的真偽，往往得到的回答是真的。建議先撥打包裝上的企業咨詢熱線，詢問相應批號的真偽咨詢電話，再按標簽編號進行真偽咨詢。
擴展資料：
阿膠發源於山東東阿縣，最早記載於《神農本草經》。距今已有近三千年歷史，早在北魏即被作為貢奉上品。用阿膠貴在求真，對目前而言，主要是辨別其是用驢皮、牛皮還是其它動物的皮熬制，而在古人從道地藥材角度來說，是否采用山東東阿的阿井水熬制。
值得註意的是,由於阿膠在市場上頗為走俏,壹些貪利之徒趁機以假充真,牟取暴利。近年發現曾有用馬、騾、豬皮以及舊皮革物加工而成的所謂“阿膠”。因此專家提醒廣大消費者在購買時認準商標,註意鑒別阿膠的真偽優劣,不要輕信標簽。
市面所售阿膠以東阿阿膠質量最優,也是最正宗的阿膠。正品阿膠是長方形,塊形平整,大小壹致,邊角齊整,表面為棕黑色或烏黑色,有光澤,對光透視時邊緣呈半透明、質脆易碎,斷面亦有光澤。嘗之味淡微甘而無腥臭。
鳳凰網-劣質阿膠引關註 專家教妳辨別真假阿膠