2.在碗裏準備200毫升牛奶。
3.加壹袋速溶咖啡粉。如果不怕苦，也可以用黑咖啡，用攪拌機攪拌均勻。
4.取另壹個幹凈的碗，打入壹個雞蛋，加入10克糖，攪拌均勻。
5.將蛋液倒入咖啡牛奶液中，攪拌均勻。
6.攪拌均勻後，加入30g低筋面粉。
7.繼續攪拌。裏面會有壹些微小的面團凸起。經過兩次篩選，這樣做出來的蛋撻會更加細膩。
8.將咖啡蛋撻水倒入現成的蛋撻皮中，量剛好夠十個蛋撻。
9.烤箱200度預熱3分鐘，放入烤盤，200度烤20分鐘。