炸雞柳的家庭烹飪方法

炸雞柳，街頭巷尾常見的小吃，而且雞肉的蛋白質含量高，容易被人體吸收利用，可以增強體力，強身健體。今天我們要學習的就是這種小吃，很簡單。家常炒雞柳，烹飪手法以炒為主(拍粉、拖蛋、拍面包屑、炒)，味道鹹鮮。

原料

配料:雞胸肉

配料:土豆、面包屑、雞蛋

輔料:黃瓜、聖女果、牙簽、吸油紙。

調料:鹽、胡椒粉、料酒、澱粉、鹽和胡椒粉、番茄醬、蔥和姜。

制作流程:原料處理-切拌-腌制-拍粉-拖蛋-拍面包屑油炸-上盤。

生產流程:

1.先將雞胸肉洗凈，去筋膜，切成筷子條，加鹽、胡椒粉、料酒、蔥片、姜片調味，土豆洗凈去皮切條備用；

2.將腌制好的雞柳按拍粉、拖蛋、拍面包屑的順序處理，放入三四成熱的寬油中炸至成熟，將油溫升至六七成，炸至金黃酥脆，取出，放在吸油紙上片刻，將薯片焯水，放入油鍋中，炸至金黃，取出油，將輔料與椒鹽菜、醬汁壹起上桌。

菜肴特點:色澤金黃，口感香脆，鹹鮮可口，營養豐富。

烹飪的關鍵:均勻的刀工和油溫的掌握。

註意事項:1。原材料經過精心加工。2.把面粉打好，把雞蛋拖過來，把面包屑打勻。3.裝飾盤子以確保實用性。