為什麽雞有時候會有雙黃蛋和軟殼蛋?
有時候,從市場買回來的壹筐雞蛋裏,偶爾會有壹個差不多兩頭的大雞蛋。蛋殼裂開時,雞蛋裏有兩個蛋黃,稱為雙黃蛋。很奇怪,為什麽兩個蛋黃可以包在壹個蛋殼裏?這要從母雞如何下蛋說起。雞蛋的外層是蛋殼,裏面含有蛋黃和蛋白質。把母雞殺了,打開它的腹腔,可以看到蛋黃像壹串葡萄,圓圓的,滾來滾去,大大小小的,這就是雞的蛋。成熟的卵子被送到輸卵管,輸卵管分泌蛋白質和蛋殼,包裹蛋黃,生出卵子。有時候,母雞卵巢功能太活躍,兩個成熟的雞蛋同時進入輸卵管,輸卵管又不能壹個壹個地用蛋白質包裹,就壹起包裹在壹個蛋殼裏,於是就產生了雙黃蛋。母雞下雙黃蛋是壹種不正常的生理現象。雙黃蛋孵不出小雞。有時候,輸卵管分泌的蛋白質遇到落入輸卵管的寄生蟲或血塊,它們會把這些東西當成蛋黃,壹層壹層地包裹成壹個雞蛋,結果就成了壹個無黃的雞蛋。蛋殼的主要成分是碳酸鈣。所以如果母雞的食物中缺鈣,蛋殼就會缺原料,所以我們要把蛋殼做薄,甚至要占到雞蛋的10%左右。壹兩雞蛋和蛋殼重壹塊錢,說明母雞在下蛋過程中需要大量的鈣。養雞時,除了給母雞準備充足的飼料外,還要補充礦物質,如鈣較多的石灰石粉、貝殼粉、骨粉等。有利於母雞吸收鈣,所以不會下軟殼蛋。