改善大腦功能:桃膠是壹種營養價值很高的保健食品，富含半乳糖。這種物質進入人體後，能在人腦中形成腦苷脂，對改善腦神經功能大有裨益。此外，人食用桃膠後對半乳糖的吸收，還能提高腦細胞的活性，促進智力發育，顯著提高人的大腦功能。中老年人食用桃膠後，還可以防止記憶力減退，預防阿爾茨海默病。
吃桃膠的註意事項
忌吃太多:吃桃膠時，壹定不要吃太多。因為過多食用桃膠會造成桃膠的堆積，容易加重消化系統的負擔，影響腸道對其他營養物質的吸收，從而引起腸道不適的癥狀。
避免糖尿病:吃桃膠時，高血糖和糖尿病患者需謹慎食用。因為桃膠含有較多的半乳糖和葡萄糖，過量食用可能會影響糖的正常代謝，導致血糖升高。另外，孕婦禁用桃膠，女性經期慎用桃膠。
以上內容參考百度百科-桃膠，人民網-妳知道吃桃膠有什麽效果嗎？人民網-吃桃膠美容？這些人應該少吃點。