材料:
紅薯5個,糯米粉50g,1茶匙奶粉,1茶匙糖,1茶匙吉士粉。
練習:
1,取五個拳頭大小的紅薯,用水煮15分鐘,然後撈出去皮備用。
2.趁熱倒入米粉、奶粉、吉士粉、白糖,不加水。加入的量取決於甘薯的含水量,這取決於將材料粘合在壹起的能力。
3.將兩種材料充分揉搓,最後揉成面團,蓋上濕布醒發20分鐘。
4.取壹個雞蛋大小的面團在手掌裏壓平,放在案板上搟平,然後用模具定型。妳可以使用不同形狀的模具。
5、鍋底放適量油,放入坯體,中小火煎至兩面金黃。