？北方特有的風俗|吃餃子。
北方人太愛餃子了。畢竟他們壹年四季都要吃餃子，不管什麽節氣，也沒有餃子。此外，冬天的至日不吃餃子，沒人在乎凍掉耳朵。可見，在冬天的至日吃餃子在他們心中有著很高的地位，尤其是在東北，他們對餃子愛不釋手！？
我真的想談談在冬天的至日吃餃子的傳統。相傳也與中國醫學家張仲景有關。餃子是他發明的，原名“焦耳”。他用“祛寒焦耳湯”治療了當時許多因饑寒交迫而耳朵受損的窮人。後來，每年冬天至日，大家都模仿著吃，就有了吃餃子的習俗。餃子餡不是很講究。東北人喜歡酸菜餡，山東人喜歡鮁魚餡，北京人喜歡茴香餡，還有人喜歡家裏做的韭菜雞蛋和香菇豬肉。餃子裏會不會很難吃？
在冬季至日的這壹天，全家上陣，各司其職，包餡、和面、搟皮、包餃子。熱騰騰的餃子端上桌的時候，節日的氣氛真的是擺在那裏！
當地習俗:
1，寧夏銀川|心靈
冬天的至日上，銀川人也想喝羊肉湯，但他們給它起了個特別的名字——“羊腦”，其實就是羊肉粉湯包子。聽到名字很嚇人，但是聞到香味之後，還是會忍不住動壹下食指。
羊肉粉湯是用蘑菇和羊肉熬制而成，配以調料。湯燒開後，放入準備好的粉和粉條，再放入香蔥、蒜苗、香菜，壹鍋五顏六色的羊肉粉湯就做好了。湯汁鮮美香辣，餃子肉濃郁透明。
2.山東滕州|羊肉湯
冬天的至日，北方人不僅家家戶戶吃餃子，在山東滕州還喝羊肉湯。冬天的至日被他們稱為“小年”。為了迎接這壹天，大家都會提前買羊肉。
滕州羊肉湯之所以好喝，是因為它用的羊好，水好。清甜的山泉熬制的羊肉湯，肉味濃郁，不腥。在滕州喝羊肉湯，羊肉湯是免費的，羊肉要另點。能吃的人先喝壹碗暖暖身子。吃完羊肉，加壹碗湯，倒壹點醋調味，最後配燒餅吃。
3.東北狗肉
據說在至日吃狗肉的習俗始於漢代。相傳漢高祖劉邦在冬天的至日上吃了樊噲煮的狗肉，覺得特別好吃，贊不絕口。從此，在民間形成了在冬季至日吃狗肉的習俗。現在，人們在冬天的至日吃狗肉、羊肉和各種有營養的食物，為了來年有個好兆頭。特別是狗肉燉豆腐，是東北八大燉品之壹。時至今日，冬季至日狗肉燉豆腐的版本並不統壹，但肉骨頭和豆腐還是被狗肉代替了，因為狗肉燉豆腐在其他版本中的重要地位是不言而喻的。
4.北京|雲吞
在北京，有壹句諺語叫做“冬天的至日餛飩夏天的至日面條”。過去，北京有壹種說法，冬天的至日上吃餛飩。餛飩，壹種象征團圓的食物，是冬季至日餐桌上的首選。？早在南宋時期，臨安人就在冬天的至日上吃餛飩。起初是為了祭拜他們的祖先，後來逐漸流行起來。民間有句諺語“冬天至日的餛飩，夏天至日的面條”。冬天吃餛飩至日希望打破“混亂”，變得聰明。餛飩營養價值還是比較高的。它最大的優點是蛋白質品種齊全，有餡有皮，可以補充蛋白質。在至日的冬天吃餛飩時，要加入姜、鹽、味精等調料。餛飩餡會好吃不膩。