練習:
1.把雞放入水中
2.將所有原料放入蒸籠杯中。
3.將煤氣罐折疊六層，然後蓋上蓋子，放在蒸籠上，蒸4個小時。
香菇雞原料:雞肉壹只，香菇適量，蔥適量，姜適量。
練習:
1，燒開水，將雞塊焯水，冷水洗凈晾幹備用。
2.將蘑菇洗凈，浸泡在水中。
3.炒鍋熱油，倒入蔥姜爆香，然後倒入雞塊，翻炒，煮料酒和少許醋。
4.雞塊加水，倒入香菇，蓋上鍋蓋，中火燉。
5、燉半小時左右，倒入鹽，蔥花，即可！
材料:松茸幹30g，土雞1約2000g。
材料:老姜2g，1紅棗，純凈水2500g。
調料:鹽6克，雞精2克，味精1克。
生產方法:
1，先將老雞水去沫洗凈備用，松茸用清水洗凈備用。
2.選擇壹個砂鍋，鍋中加入2500克純凈水，將老母雞和姜片放入鍋中燒開。
水燒開後，撇去表面的泡沫，轉小火燉至雞肉熟透，再將松茸放入砂鍋。
煮半小時後加入紅棗、鹽、味精、雞精即可食用。
(註意松茸不能煮太久，否則會影響湯的鮮香。)
註:松茸有滋補抗病作用，鮮香。雞肉有補氣、養血、利尿的功效。
竹筍雞主料:雞肉
輔料:竹筍、草菇、火腿、蔥、姜。
調料:鹽和胡椒。
方法:
1，鍋中加入少許油，小火煸炒雞塊，放入姜片和蔥段，炒至雞油滲出，顏色金黃後取出，放入放熱水中浸泡，去除多余油脂；
2.將竹筍和草菇放入水中焯壹下，然後放入碗中。放入雞塊和火腿，加鹽和胡椒粉，用適量開水沖洗幹凈，用錫紙封口，放入鍋中蒸半小時。
元宵雞
材料:雞1只，元宵適量，鹽8g，味精5g，姜10g，老酒15g。
練習:
(1)用刀根將雞肉剁碎，姜切段；
(2)燒開清水，將雞塊放入，待表面收縮後取出，冷水洗凈，去除表面汙垢；
(3)炒鍋燒熱，加入少許油，倒入姜和雞塊翻炒片刻；
(4)將炒好的雞塊放入燉鍋中，加入水、鹽、料酒和少許生抽，燉約1小時，加入少許味精調味；
(5)元宵不需要解凍。把它加到開水裏。元宵浮起後，加入少許冷水。待其再次浮起後，小火煮5分鐘左右，放入雞湯中即可食用。
香菇燉雞食材:半只雞。
配件:
黑木耳、鹽、料酒、胡椒粉、大白菜、姜片、蔥白各適量。
練習:
1.將半只雞切成塊，洗凈，用開水燙壹下。
2.鍋熱了，把雞油炒壹下，把油渣扔掉。
3.將蔥姜片加入雞油中，香味迸發。
4.炒雞肉。
5.炒至略緊後，加入少量料酒去腥。
6.然後炒至雞肉出油，加入開水。
7.燒開後，放入燉鍋，小火燉2小時。
8.兩個小時後雞基本爛了，湯裏放鹽。
9.將洗凈的黑木耳浸泡，繼續燉5分鐘。
10.加入大白菜葉，然後關火，蓋上鍋蓋燉幾分鐘。
11.吃之前撒點胡椒粉。