英雄所見略同,答案中出現頻率最高的關鍵詞是西瓜。
事實上,就連蔡瀾先生也稱之為“夏天的禮物”。但是我想再補充壹道菜,就是“糖拌番茄”,味道清爽可口,而且簡單到不需要任何烹飪。
張含韻有壹首歌叫《酸甜是我》,我總是想:哦,這首歌就是關於這道菜的!?
通常的做法是將西紅柿洗凈,去皮,切塊,撒上白糖,攪拌均勻,放入冰箱冷藏十幾分鐘,然後取出食用。
小時候家裏沒有冰箱,房子是租的。我們和房東等幾個房客共用壹個院子。除了喝開水,我們洗菜洗衣服用的水來自院子裏的壓力井。
地下水冬暖夏涼。我媽總是提前把西紅柿凍在井水裏。雖然不能達到和放冰箱裏壹樣的效果,但是我小時候能吃到這麽壹盤糖水西紅柿,多美滋就不想提了。
吃完西紅柿,碗底會剩下很多番茄汁。我的哥哥和姐姐總是為了碗底的果汁而打架。
如今,我們早已各奔東西,壹年到頭很少見面。前段時間端午節後難得聚壹聚。媽媽還把糖和西紅柿混合在壹起。有了冰箱,吃起來更加清涼可口。
只是我們誰也不想喝西紅柿吃完後剩下的果汁。因為上班後,這個體重猛增。為了美,為了帥,為了健康,自然沒有人願意再喝壹碗糖水。
我“甜甜”地用勺子舀了壹小勺,輕輕放進嘴裏。其實還是小時候的味道。不過,也許是沒有人再打了,心裏也沒那麽期待了。
說來慚愧,在上大學之前的十八年裏,我壹直以為西紅柿除了拌水果或者糖吃,其他兩種方法就是炒或者做湯。
直到上了大學才知道,西紅柿也可以和黃瓜混著吃,震撼指數不亞於“鹹豆腐腦”!
因為在我心裏,西紅柿永遠是酸甜的。拌黃瓜都是醋蒜味。這兩道菜怎麽會出現在同壹個盤子裏?
那是大學畢業後的第壹個夏天。五壹節後,天氣酷熱。大學宿舍的壹個舍友為了減肥,買了黃瓜和西紅柿,還有鹽、醋、蒜等調料。每天中午都能看到她捧著壹碗“西紅柿拌黃瓜”津津有味地吃著!
這種吃法對我來說無疑是壹道黑暗料理。但是試過之後發現其實也沒那麽差。壹切都只是我的心理作用。
於是,在她的帶動下,那個初夏,我們宿舍流行“西紅柿拌黃瓜”。
不用說,這種吃法確實減肥。本人,凈身高166CM,從高中98斤壹直穩定到89斤。那年暑假,我回家,我媽看到我瘦了,整張臉只露出眼睛,眼裏滿是心痛。我哥嘲笑我那還不如電線桿細的腰。
很多年後,我想起來,其實很後悔。難怪上了大學就沒長高。盲目跟著室友減肥,居然耽誤了我當“超模”的前途(呵呵…)!
三個兄弟姐妹中,我也成了最矮的壹個。誰讓自己做的:166CM身高,98 kg體重,妳胖嗎?不夠健康?妳減掉了哪種脂肪?如果不減肥,多吃點,有機會長高嗎?
《舌尖上的中國》總導演陳曉卿先生在《地球上最好的味道》壹書中說:“在我的記憶中,很多人可以用某壹種食物來代替,就像我壹直習慣用餐廳來標註地理位置壹樣。”
其實在我的記憶裏,用壹首歌代替的人,遠遠多於用壹頓美食代替的人。但是這個讓我們宿舍流行的“西紅柿拌黃瓜”的女生就是壹個。現在每次看到西紅柿拌黃瓜都能想起她!
電影《芳華》裏,小穗子吃西紅柿的鏡頭火了。馬雲在微博中說,“芳華真的像小時候吃的西紅柿壹樣回味無窮...有青春,有感傷,有失意的聲音,每壹代人都鎖不住,放不下。”導演馮小剛說:“西紅柿的味道中有天真,少年時的夏天,還有愛的種子的悸動。它的汁液在嘴唇上的味道,是與芳華有關的記憶。”
西紅柿拌黃瓜,那清淡爽口的味道,不就是我青春裏特有的回憶嗎!
就我而言,有壹種童年叫番茄拌糖,永遠是甜甜的,即使有時候調皮酸酸的,也永遠是快樂無憂的;有壹種青春,叫番茄拌黃瓜,口味雜陳,在“刺鼻”的酸中帶著淡淡的甜和鮮...這大概就是青春吧!
-結束-