泥螺的營養價值泥螺富含人體所需的多種營養物質，包括蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素。同時泥螺也具有壹定的醫療功能。據《本草綱目》記載，泥螺具有滋補肝腎、潤肺明目、生津止渴的作用。民間還有用酒漬防治咽炎、肺結核的做法。由此可見，泥螺的營養也是值得稱道的！
吃泥螺提高免疫力的好處:蛋白質:是維持免疫功能最重要的營養素，是白細胞和抗體的主要成分。
壯陽強腰:促進性功能，生精助子。強化精益氣，改善精液質量，增強精子活力。適用於治療腎陽虛引起的陽痿、腰痛、尿頻、五臟氣虛等癥。適用於男性性功能障礙、遺精、陽痿。
利尿消腫:能排除體內毒素和多余水分，促進血液和水分代謝，有利尿、消腫的作用。含有利尿成分，可消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。可用於治療全身水腫、排尿困難等。
補腎腎虛:有什麽癥狀？冷？、腰酸背痛、四肢發冷、畏寒、腎陽虛水腫。
降脂降壓:使血壓更容易控制，擴張毛細血管，降低血液粘度，改善微循環。能軟化和保護血管，降低人體血脂和膽固醇。
泥螺的挑選方法應選擇殼大而薄、腹厚、體內無砂、口紅而黃、肉藏飽滿、無破殼的泥螺作為加工原料。
質量好的泥螺:外殼清澈、光亮、藍褐色；腹足(頭板或舌)乳灰色，堅脆；蝸牛深入鹵水，鹵水呈暗黃色或淡黃色，潔凈無泡沫。
變質泥螺:殼色暗淡，略脫離體，露殼白壁(俗稱白點或亮點)。腹部軟而韌，因受熱而發酵，故泥螺常浮於鹵面上，鹵液渾濁多泡沫。這種泥螺不能吃。
泥螺的副作用孕婦最好不要吃螺絲，裏面的計生菌太多，對胎兒不好。
釘螺怎麽吃
原料:泥螺500克。
材料:蔥花、姜絲、蔥絲。
調料:鹽、料酒、蠔油。
練習:
1.先把泥螺清理幹凈。
2.將水放入鍋中煮沸。
3.姜、蔥切絲，蔥切蔥花。
4.水燒開後，放入泥螺。
5.煮沸至冒泡後立即關火。
6.然後撈出泥螺瀝幹。
7.然後把泥螺放入盤中，放上蔥姜花。
8.加入適量的鹽、料酒和蠔油。
9、另起鍋，鍋中倒入油，加熱。
10，然後把油倒進泥螺裏，會有噝噝的聲音。
11，然後攪拌均勻。
醉泥螺的做法
1，醉泥螺是人們常見的吃泥螺的方式。通常制作時需要準備泥螺500克，香菜和青椒適量，啤酒壹瓶，蒜末和蔥花適量，最後準備少量的花椒和食用鹽。
2.將泥螺洗凈，用200克啤酒浸泡不少於12小時。泡好後取出，撈出瀝幹水分。將香菜洗凈，切碎，與蒜末、姜末和蔥花放在壹起。