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5438+2月的海膽好吃嗎?

好吃。冬季黃海膽最肥,海膽最佳食用季節為65438+2月至次年4月。這個時期的黃海膽肉質最豐滿,黃海膽的生殖腺顏色較深,形狀較大,味濃的部分容易有苦味。因為新鮮,在這個季節吃黃海膽是非常美味的選擇。海膽黃的主要營養成分是卵磷脂、蛋白質、脂肪酸等。對人體有滋補作用,也是壹種很有價值的中草藥。