教妳蛋撻，學三個簡單的小技巧。牛奶又嫩又滑，不用去肯德基買。
我們在做肯德基蛋撻的時候，要註意以下幾點。
壹、奶香味:我們吃肯德基蛋撻的時候，可以明顯感覺到奶香味四溢。那麽好喝的奶香是什麽做的呢？答案是鮮奶油。只有加了鮮奶油，蛋羹的味道才能更濃，不油膩！
二、精致:我們在做蛋撻液的時候，壹定要保持蛋撻液的精致，不然蛋撻烤出來就不好吃了。我們做菜的時候壹定要把蛋撻液過濾兩次，然後靜置10分鐘左右，這樣蛋撻液裏面的氣泡才能完全消除。
三、烘焙時間:我們再烘焙的時候，也要非常註意時間，因為蛋撻表面最香的時候是需要微焦的時候，所以烘焙的時候要註意蛋撻5分鐘後的上色程度。如果沒有顏色，就把火調大，烤3-5分鐘。如果表面很快著色，我們可以降低熱的溫度。
蛋撻比肯德基好吃
材料:牛奶120g，糖50g，淡奶油80g，雞蛋兩個，蛋撻約10。
練習:
(1)將糖倒入牛奶中，用打蛋器攪拌至糖完全融化，然後加入淡奶油攪拌至完全融化。
2液體完全混合後，加入兩個雞蛋繼續攪拌，直到蛋液完全混合。只要都混好了，就不用發泡了。
準備濾網，將蛋撻液過濾兩次，保證蛋撻液的細度，然後靜置10分鐘左右，使蛋撻液中的小氣泡完全消失。
烤箱預熱至180，將蛋撻液倒入蛋撻的外殼，烤箱上層180烤25分鐘左右。具體的溫度和時間可以根據妳烤箱的脾氣來調整。註意蛋撻最後5分鐘表面的顏色。給它上色！上色前加熱烘烤3-5分鐘。如果上色太快，還可以用錫紙蓋起來，避免上色過度變黑！教妳蛋撻，學三個簡單的小技巧。牛奶又嫩又滑，不用去肯德基買。
提示:
1，這個方子大概是10蛋撻，多多少少，自己調整。
2、蛋撻推薦購買，比較方便。
建議用雀巢的奶油，因為在雀巢很便宜。
如果喜歡吃水果，也可以在面上加點水果。