第壹步，提前準備面粉。鹽、泡打粉、小蘇打、生雞蛋準備好。將面粉、鹽和泡打粉混合均勻。打入生雞蛋並攪拌。加水，邊攪拌邊瀝幹水分，將面團揉平，拉長並梳成窄條，表面抹少許油，蓋緊保鮮袋，醒發20分鐘。不要壹次加入所有的水。因為面粉的吸濕程度不同，用筷子攪拌成絮狀。
第二步，用手揉面，倒壹點油進去，用手油逐漸揉成面團。拿掉木筷子。捏緊兩邊，拉伸後擰擰兩下，這樣就不容易安心拉伸了，長度根據自己鍋的大小而定。將碗蓋緊，防止面團變幹，放松20分鐘。砧板抹油(防粘)，面團抹平，加長梳窄條，表面抹少許油，保鮮袋蓋緊，醒發20min。
第三步:睡醒後，用刀切開顯影條。取兩個，上面壹個，下面壹個，面粉300g，蘇打粉1.5g，泡打粉2g，鹽1g，常溫水160g，用筷子壓壹個生雞蛋，用木筷子夾取。捏緊兩邊，拉伸後擰擰兩下，這樣就不容易安心拉伸了，長度根據自己鍋的大小而定。
第四步，待溫度四五成熱時，放入油條。不壹定要火太多，要火壹點。油條逐漸膨脹。溫度太高，油條還沒完全膨脹就炸到金黃，再也膨脹不起來。用筷子翻過來，每根油條煎1-2分鐘，然後上色。金黃酥脆，非常好吃。