上榜理由:牛肉丸是潮汕最著名、最具代表性的特色美味小吃，分為牛肉丸和牛筋丸。牛肉丸嫩滑，牛肉丸有嚼勁是因為在牛肉中加入了壹些嫩筋。據說好的牛肉丸扔到地上能蹦起來。吃的時候用原湯和牛肉丸熬到初沸(煮的時候水不要太沸，不然牛肉丸不順口)，加入適量味精、香油、胡椒粉、芹菜，配以沙茶醬或辣椒醬食用。很多人都吃蘸辣椒醬的牛肉丸，但是蘸當地特產沙茶醬吃最正宗。
第二潮汕小吃——腸粉
上榜理由:腸粉是80年代初潮汕人做的，但腸粉不是潮汕人照搬腸粉的做法，而是結合潮汕人的口味，用潮汕地區的原料做出來的。比如餡料中，主要用白菜絲或筍絲、肉末、雞蛋，再撒上腌制的潮汕土特產。腸粉卷好後，還撒上花生醬，深受潮汕人喜愛。充滿潮州風味的潮式腸粉也受到人們的歡迎。現在，在潮汕地區，無論在大街小巷，腸粉的小吃攤隨處可見，已經成為潮汕人早餐最愛吃的小吃之壹。
潮汕小吃第三名——烤牡蠣
上榜理由:蠔烤是潮汕特有的小吃，外地人來潮汕總要嘗壹嘗這道美食。鎮上的酒店、小吃店都有很多這樣的小吃，“西天香蠔烤”是汕頭有名的小吃之壹。牡蠣有益視力，滑潤可口，還能暖胃。人們喜歡在寒冷的天氣吃它們。特點:香脆可口，酥而不硬，酥而不軟。“烤蠔”其實就是“炒蠔”，因為潮州的“烤”其實就是潮州菜的“炒”。“烤生蠔”是潮州傳統小吃，歷史悠久。清朝末年，潮州各地做“烤生蠔”小吃攤非常普遍。
潮汕小吃第四名——腐乳蛋糕
上榜理由:腐乳蛋糕有獨特的南奶、蒜、酒的味道。味道濃郁，清香可口，故名。又軟又香，甜中帶著特殊的香味。腐乳蛋糕是由奇怪而多樣的材料制成的。它是用精制面粉做成的餅皮。在餅餡中，腐乳占2.5%，名酒占2%，白豬肉占18.2%，糖粉占27.5%，配料超過14種。皮薄而不裂，餡足而不露，幹潤而不焦。腐乳蛋糕小，甜而不膩。
第五名潮汕小吃——苦醬
上榜理由:苦汁的皮是潮汕苦汁的主要成分。煮苦汁時，要將苦汁的皮放入沸水中，加入糯米粉漿慢煮，邊煮邊攪拌，使每壹片都熟透，軟而韌，再放入碗中。苦澀的汁液充分凸顯了大米的原味，加上糯米粉漿後，趁熱吃汁，非常爽口，越吃越好吃。
第六名潮汕小吃——春卷
上榜理由:春餅皮脆，餡鹹，香。壹口咬下去，只會覺得嘴香，食欲大增。是潮汕人不僅壹年四季都愛吃的著名小吃，也是心血來潮的客人必嘗的美食。用煮熟的圓形薄面團包裹餡料，成長條狀，然後在油鍋中炸至金黃色漂浮。餡可以是素的，鹹的，甜的。有韭菜肉絲春卷，薺菜豆瓣醬。在法國的中餐館，最著名的第壹道菜是春卷。由於法國人對中國春卷特別貪吃，久而久之，覺得“壹卷不成春”和“壹樹不成林”被稱為等價，在中國作為諺語流傳。
第七名潮汕小吃——湯錢
上榜理由:“潮汕湯水錢”在制作方法上繼承了“糯米錢”的壹些優點。比如糯米面團煮熟後，放入盆中，用木棒反復攪拌，這樣做的好處是讓煮熟的糯米面團更順滑，更有彈性。而傳統的“糯米錢”是將面團煮熟後用手揉成小塊，再用糖粉和白芝麻卷成。這樣不衛生，煮好的糯米團直接吃，味道太黏。因此，將“潮汕湯水錢”改為成熟的糯米面團，用蔥油炸至兩面微脆，再切成塊裝盤，從而克服了傳統“糯米錢”的缺點。
8號潮汕小吃——肥腸脹糯米飯
上榜理由:肥腸脹糯米，是將糯米和各種餡料填入豬腸內制成的。皮薄，餡料飽滿圓潤。肥腸糯米飯是廣東潮汕地區普寧古城洪陽的壹種傳統民間小吃。先將糯米泡軟，與豬肉、香菇、蝦仁、蓮子等輔料混合，加入鹽、味精、胡椒粉等調料，然後填入洗凈的豬腸內，兩端用紗線紮緊，放入水鍋中煮約1小時，然後取出切成小塊，蘸上甜醬油(醬油是用紅糖、適量胡椒粉和澱粉混合，煨熟後撒上炒好的白芝麻)。
9號潮汕小吃——豬腳圈
上榜理由:豬腳圈是潮汕地區的特色小吃。這是壹種油炸酥脆小吃，味道誘人。潮州孩子很喜歡。壹般豬腳都是賣小吃的攤主。他們在路邊搭起壹個竈架，放上壹口鍋，煎熟了賣。豬腳圈將粳米粉和木薯粉按3比7的比例攪拌均勻，加水調成漿備用。餡料為芋頭丁(生芋頭丁也可，但蒸芋頭丁更香)、熟紅豆、生蔥珠、五香粉、精鹽，攪拌均勻。因為是壹圈，是從豬蹄上切下來的，所以人們叫它“豬蹄”。
10號潮汕小吃-炸糕
上榜理由:餅皮采用優質白米漿層層加工蒸熟。制作時，將餅皮切成均勻的小塊，拌上魚露和紅甜醬油，用小火微炸至餅皮微紅入味。然後放入鍋中(煎鍋)用文武火將餅皮用豬油煎熟，加糖攪拌均勻，再放入新鮮大米。新興街十分註重火候，使餅外酥裏嫩，鮮甜，色澤金黃明亮，香味四溢，鹹、甜、香、辣俱全。