步驟
將1和75g糯米提前浸泡1小時。
2.蓮藕洗凈去皮，從蓮藕前後兩端各切2厘米左右，蓋好備用。
3.將泡好的糯米塞入藕孔中(糯米可用筷子或竹簽塞入)。
4.將蓮藕蓋切開回填糯米，用幾根牙簽固定。
5.將密封的蓮藕放入鍋中，倒入去藕的清水，加入2勺紅糖，蓋上蓋子，大火燒開，轉小火1小時。
6.開蓋放入4湯匙冰糖，繼續煮1-2小時，關火1小時。註意:如果使用高壓鍋會節省更多時間。將蓮藕和糯米壹起放入鍋中煮20分鐘。壓力釋放後，打開鍋蓋煮至收汁。如果想讓糖藕更紅，可以關火晾涼，然後放冰箱冷藏壹晚上。
7.取出切片，裝盤。
8、淋上汁，點綴上桂花幹，桂花糖藕就完成了。