菠菜，又稱波斯菜、紅根菜、鸚鵡菜等。屬於藜科菠菜屬黍屬。植株高度可達1米，根圓錐形，淡紅色，少白色，葉戟形至橢圓形，鮮綠色，全緣或具少數齒狀裂片。菠菜種類繁多，按種子形態可分為多刺和多刺兩個品種。
菠菜壹年四季都可以種植，生長周期短，收獲快。春季氣溫5℃以上即可播種，壹般在春季3月，40天後即可收獲。夏季5-7月可以播種；8-9月秋播，冬菠菜6月10-165438+10月可播，春節前後可收。總之，溫度合適就可以播種。？
菠菜育苗
可以在播種前壹周左右將種子用清水浸泡，12小時後取出，清洗幹凈，4℃等待24小時，再放入20-25℃加速發芽。發芽3-5天後就可以播種了。澆水後播種，然後用細土覆蓋。夏秋季播種後，使用小拱棚，搭起遮陽網，避免陽光直射。冬季播種需要用塑料薄膜覆蓋保溫抗寒，出苗後即可揭膜。
菠菜種植的後期管理
雜草要及時清除，兩片真葉出來後，適當間苗，腐熟的有機肥要施壹次。追肥時濃度逐漸增加，先施輕肥。施肥後及時澆水。平時可以根據氣候條件進行澆水，下雨天可以及時排除積水。冬季種植時要補充水分，做好保溫措施，避免凍傷。