先準備壹斤左右的紅薯粉，放到壹盆面團裏，再準備3克酵母，酵母不要太多，不然會酸。然後準備壹些溫水將酵母融化，然後倒入面粉中，再倒入溫水幾次，使面粉變成柔軟的面團。
現在都快30度了，才20分鐘就醒了。可能這時候還沒有發酵完全，但是沒關系，因為我們會用冷水蒸玉米饅頭，這段時間面團還是可以發酵的。如果是壹次發酵，下鍋蒸的時候容易過度發酵，也會影響口感。
先排氣，然後把壹小塊面團拉成壹個圈，大拇指伸進面團中間，讓後面的球旋轉，然後窩頭的形狀就出來了。
其實妳可以直接做饅頭，但是我喜歡吃中間有菜的饅頭！然後把冷水放在鍋裏，SAIC後繼續蒸20分鐘。如果是饅頭，時間會稍微長壹點。
紅薯窩窩頭可以加強視力，因為紅薯富含維生素A，而這種維生素可以加強視力，所以近視的年輕人平時可以多吃窩窩頭。
但並不是所有人都適合吃紅薯。腸胃消化不好的人和腎病患者不宜多吃紅薯。
紅薯窩窩頭還有壹個很好的作用，就是排毒，可以凈化血液，幫助排毒，提高免疫力。與其他常見蔬菜相比，可以提高免疫力，預防感冒。
紅薯窩窩頭還能預防貧血。補充人體壹天所需的維生素，還可以預防高血壓，治療便秘，預防癌癥，改善更年期。平時喜歡吃肉的人可以試試紅薯窩窩頭，又苗條又健康。