徐州小籠包的由來

包子不同於北方的單餅，也不同於很多地方的煎餅。包子作為徐州特有的面食，已有2000多年的歷史。相傳楚漢相爭時，劉邦領兵討伐項羽，因軍紀嚴明，深受徐州人擁戴。為了讓劉邦的軍隊在行軍途中有壹頓飽飯，徐州人民急中生智，發明了壹種簡單、快捷、方便、實惠的面食——小籠包。如果再炒壹盤辣椒炒雞蛋，再炒壹鍋辣椒疙瘩，用壹個饅頭卷起來，那就更奇妙了。