那麽，這種名酒為什麽叫“口子窖”呢？中國名酒稱謂的由來，往往是以產地命名，或以產地的地理環境、人文特色命名。探究口子窖的起源，首先要追溯到安徽濉溪的歷史淵源，口子窖酒的起源。
中國酒喝了四千多年，幾乎和中華文明同步。久負盛名的口子酒是中國古代名酒之壹。濉溪釀酒的歷史已有近2700年。春秋戰國時期，古濉溪為綏水入海口，俗稱“口子”。濉溪依山傍水，雨量充沛，五谷豐登。土壤中成千上萬的有益微生物繁衍至今，形成了不可復制的微生物發酵環境，是釀酒的天賜良機。於是，當地人在這壹代以釀酒為生，釀造的酒也因地方而得名“口子酒”。
魏晉時期，“竹林七賢”的代表嵇康和劉玲都誕生在濉溪，七人常在竹林下相聚，飲酒歌唱，直抒胸臆，留下千古佳話。公元605年，隋唐大運河壹期工程通濟渠開挖，在古綏水河白溝水口(今遂溪劉孜古鎮)設置水運渡口。市場生意興隆，“水運商旅不絕”。濉溪出產的口子酒通過隋唐大運河遠銷南北。
2008年，由隋唐時期開鑿的老井、元末明初建造並使用了600多年的老窖池和20世紀50年代建造的酒廠建築群組成的口子窖酒遺址，被國務院第三次全國文物普查評定為重要新發現。再次證明淮北口子酒“香遠”。
元朝灌溉黃河、南河，水逐漸淤塞。朝廷開挖溝壑，將上遊的水引入綏水，口子古鎮成為溝壑進入綏水的口，綏西酒業成為中原的釀酒中心。明朝萬歷年間，濉溪有20多家釀酒作坊。象山隱士任柔傑以“隔壁千醉，壇上十香”的詩句贊美濉溪酒。自清順治元年起，濉溪每年正月十五、十月初壹舉行“鄉下酒禮”。參與者大多是地方官員、鄉紳和酒店老板。他們先去各個酒樓道喜，然後分別品嘗酒樓老板帶來的酒，並進行坦誠的點評，辨別優劣。壹年兩次，是最早的專業品酒活動。中國迄今最大的濉溪長風街明清釀酒作坊遺址揭示，明清時期濉溪釀酒業發達，達到壹酒壹城的規模。1949 5月8日，口子酒業的前身——國有濉溪人民酒廠，在小桐居、德泉永、福泉、大桶居、盛達等知名酒廠的基礎上成立。
1955年，濉溪酒廠生產的濉溪酒(俗稱口子酒)正式命名為“濉溪口子酒”，是建國後較早擁有官方品牌名稱的中國白酒之壹。
1959年，濉溪口子酒作為國慶10周年獻禮囤積，口子酒首次進入國宴用酒序列。
1979註冊了濉溪、蔻姿商標。
1979年，口子酒榮獲第三屆全國品酒會“全國優質白酒”稱號。
1984年，口子酒榮獲全國輕工系統白酒大賽金杯獎1988，口子酒榮獲中華人民共和國國家質量獎。
1992年，寇子酒榮獲巴黎國際名酒展示與評價大會特別金獎。
65438-0998年，口子窖酒業推出劃時代的“兼香”白酒，開創了中國白酒香型新格局，並賦予其“口子窖”之名。“窖”字，即窖酒，起源於南北朝時期。它以中國傳統的發酵釀造工藝為主，輔以其他自然發酵。白酒是通過窖藏發酵、甑蒸餾、密封貯存等過程制成的。多種純糧分解轉化為含有復合香氣物質和酒精成分的天然飲品。是中國傳統白酒的起源地，也是高品質中國白酒的標桿。
2003年，國家批準對口子窖酒實施“原產地域產品保護”，界定了口子窖酒的原產地域範圍，包括淮北市相山以南、淮北市澮河濉溪段以北、淮北市嶽集鄉以東、淮北市老龍脊山以西***1258.8平方公裏。
2010全國白酒標準化技術委員會和濃香型白酒技術委員會及其秘書處設在口子酒業。
口子酒的命名由原來的地名命名變為具有白酒原有特征的窖酒命名，稱謂也更加準確地反映了口子酒窖酒的質量特征。
人們都說好酒的價值是時間造就的。從2700年前的口子酒，到如今享有盛譽的口子窖酒，其名稱的演變，正是中國傳統白酒2700年的發展史。
“口子”這個名字來源於地理學。
兩河交匯的地方叫“口子”，淮北的“口子鎮”是綏水西河交匯沖擊形成的千年古鎮。因為對平原的影響，積累了大量的微生物。這裏水土好，糧食好，有最適合釀造的微生物。2000多年前，口孜人在這裏世代釀酒為生，釀造的酒叫口孜酒。寇子酒受中國原產地保護，沒有寇子鎮就不可能釀造寇子酒。
香檳酒領導者
各行各業都有標準。近年來，醬香型白酒、濃香型白酒、兼香型白酒分別在茅臺、五糧液、口子窖的帶領下，制定了各自的行業標準。20世紀90年代以來，濃香型白酒在口子人的帶領下發展起來。2010，全國白酒標準化技術委員會在口子酒業成立。
“口子”這個名字來源於神奇的地理，“口子”這個名字來源於地理。兩河交匯的地方叫“口子”，淮北的“口子鎮”是綏水西河交匯沖擊形成的千年古鎮。因為對平原的影響，積累了大量的微生物。這裏水土好，糧食好，有最適合釀造的微生物。2000多年前，口孜人在這裏世代釀酒為生，釀造的酒叫口孜酒。寇子酒受中國原產地保護，沒有寇子鎮就不可能釀造寇子酒。600年窖池口還有壹個寶藏，那就是600年窖池。到了明朝，祖先們就用老城區的花土做坑。那些老窖泥也有600年了。經過四個月的老窖泥發酵，釀出的口酒極其清香。這些老窖泥現在成了口子人的寶貝。就算再過六百年，這麽好的窖泥也造不出來。這些坑被國家評為2008年十大重要考古發現。