1.具有降血脂、促進胃腸消化的作用:山楂具有降血脂、降血壓、降膽固醇、預防動脈硬化的作用，還能刺激胃液分泌，增進食欲，改善消化不良、腹脹等不適癥狀。
2.具有提神醒腦、安神助眠的作用:山楂含有豐富的維生素、礦物質和黃酮類物質，能提神醒腦、抗氧化，壹定程度上改善睡眠質量。
3.能健脾益胃，促進免疫力的提高:山楂含有豐富的維生素和礦物質，能增強免疫力，健脾益胃，提高機體抗病能力。
山楂泡水的弊端；
1.食用過量易引起腹瀉:山楂含有豐富的果酸、檸檬酸等物質，可能會刺激胃腸道，引起腹瀉等不適。
2.山楂含有少量草酸，容易影響鈣的吸收，引起鈣代謝紊亂。
3.山楂有很重的酸味。如果泡水後加入多糖，容易導致胃酸分泌增加，使胃液酸度增強，對胃黏膜造成刺激。