1.蕨菜壹個壹個，直直的，莖上沒有葉子，只有壹些細毛，和其他菜有點區別。
2.蕨菜頂端的葉子卷起來，像壹個害羞的卷發小女孩低著頭。
有些蕨類植物像鐮刀，有些像拐杖，有些像老人的腰。蕨類植物的形狀多種多樣，很有趣。
直到最近幾年，蕨菜才成為高雅餐桌上的美味佳肴。
當人們吃慣了通常意義上的山珍海味、鳥獸之後，人們已經不能滿足掠奪的感覺，開始尋找原本的粗糧食物，於是紅薯、芋頭、玉米等粗糧越來越受到人們的推崇，壹些野菜，如薺菜、蕨菜、水芹菜等也開始受到更多城市人的歡迎。
這些東西不僅是綠色食品，而且不含農藥，逐漸成為人們舌尖上可以享用的另壹種美食，成為另壹種美味佳肴。
其實早在兩千多年前，在我國最早的詩集《詩經》中，我們的祖先就有采集野菜的記載:采魏，采魏，魏也停。回到祖國，壹年過去了。這裏的魏指的是蕨菜等野菜。
蕨菜是壹種書面語，在不同的地方有不同的稱呼。有些地方稱它為“狼蕨”，而有些地方稱它為“蔡萌”。我們沿海本地人稱之為“切雞腦”。