番茄具有止血、降血壓、利尿、健胃、消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。因為西紅柿中維生素A和維生素C的比例合適，常吃可以增強小血管的功能，防止血管老化。西紅柿中的黃酮類物質不僅能降低毛細血管的通透性，防止毛細血管破裂，還能防止動脈硬化，可預防宮頸癌、膀胱癌、胰腺癌等疾病。此外，它還可以美容和治療口瘡。根據營養學家的研究，每天吃50 ~ 100克的新鮮西紅柿，可以滿足人體對幾種維生素和礦物質的需求。番茄含有“番茄紅素”，具有抑菌作用；
2.吃西紅柿的壞處
番茄紅素的毒性很小，長期大劑量口服後未發現毒性反應，可能是吸收很少的原因。皮下註射可引起局部壞死，其軟膏(用於治療真菌病)對皮膚無刺激性，但可能對粘膜有刺激性。給大鼠或家兔靜脈註射可引起血壓突然而短暫的下降，但對心率無影響，可引起體內和體外溶血。
/iknow-pic . cdn . BCE Bos . com/500 FD 9 F9 d 72 a 60591476 c7fa 2434349 b 023 BBA ef " target = " _ blank " title = " " class = " ikqb _ img _ alink " >中。/iknow-pic . cdn . BCE Bos . com/500 FD 9 F9 d 72 a 60591476 c7fa 2434349 b 023 BBA ef？x-BCE-process = image % 2f resize % 2Cm _ lfit % 2Cw _ 600% 2Ch _ 800% 2c limit _ 1% 2f quality % 2Cq _ 85% 2f format % 2Cf _ auto " esrc = "/500 FD 9 F9 d 72 a 60591476 c7fa 2434349 b 023 bb AEF "/>；
：
西紅柿:
又名番茄柿，古稱六月柿，佳音三元。原產秘魯和墨西哥，原名“狼桃”。水果營養豐富，風味獨特。可以生吃，煮熟，加工成番茄醬，果汁或整個水果罐頭。番茄是世界上種植最廣泛的水果和蔬菜之壹。美國、前蘇聯(俄羅斯)、意大利和中國是主要生產國。在歐美、中國和日本，都有大型溫室、塑料大棚等保護性設施進行栽培。它在中國各地廣泛種植。種植面積繼續擴大。原產於南美洲；在中國北方和南方廣泛種植。有大的和小的兩種。