牧草的基本含義是指作為牲畜飼料而種植的植物。理論上的牧草包括青儲飼料和農作物。作為飼草的標準，最好是長勢充沛、草質優良、企業總產量高、再生能力強、壹年數次豐收、牲畜口感好、營養成分中優質蛋白質充足、磷鈣適宜、人體骨骼生長所必需的豐富多彩的維生素等。
從這個角度來說，豆類更好。收獲後，它可以用作新鮮的草、麥稭(嘿)和青貯飼料，也可以不收獲立即儲存。莎草科的草類有梯牧草、鴨茅、肯德基草、精麥(準)、桃、棕葉、狗尾草等。豆科牧草有紫花苜蓿、三葉草、三葉草、窩菜(保存野豌豆)、矢車菊等。由於常年處於飼料作物的自然環境中，控制害蟲的難度很大。
牧草栽培技術。牧區的選擇
首先，牧草的總種植面積要較寬，所以在選擇牧區時要選擇寬敞平坦的地區，土壤要肥沃、厚實、排汙好，能適合牧草茂盛生長和多季生長的養分要求。選擇牧區後，要對牧區的土壤進行壹次整修，這樣可以使土層更加疏松，使土壤中的養分分布更加均勻。
第二，牧場的選擇
飼草的品種很多，選擇最重要的前提是草質較好，產量高，可多季收獲，生命力強，牲畜營養高，牲畜肉質改善。絕大多數作物以豆科植物為主，也有很多作物可以選擇，如蘇丹草、墨西哥玉米草、黃草草、甜象草草、紫花苜蓿等多種。但是很多農民朋友也需要根據自己大農場所屬地區的自然環境和土壤來選擇牧場。
第三，牧場的維護
很多農戶在選擇了牧場和牧場之後，要根據牧場的大小來選擇牧場的數量。把草種在土裏後，妳應該好好照顧它。因為牧草的生長在很多季節都要提供牲畜，所以在日常養護中要改善牧草的施肥，提高牧草的生長速度。另外，夏天氣溫很熱，要提高草場的澆水。此外，還要開展牧草病害的防治。
最後，當草成熟時，應立即放養或收割，既方便新季節草的生長，也能保證草的嫩度和豐富的營養。