葷素搭配的優勢主要在於葷食含有更多的蛋白質、脂肪等營養成分，而素食含有更多的維生素、礦物質、纖維素等營養成分。兩者合理搭配，可以有效吸收營養，減少脂肪和熱量的攝入，避免營養過剩和肥胖等問題。此外，葷素搭配還能增加飯菜的味道、美味和食欲，提高吃飯的興趣。
為了使葷素搭配科學合理，必須合理搭配各種食材。可以根據自己的口味和飲食習慣，選擇合適的肉菜搭配方式。比如可以吃肉配壹些蔬果，比如烤雞配沙拉，魚湯配番茄，牛肉配西蘭花等。素食可以搭配壹些豆制品、谷類、蔬菜水果，比如豆漿配面包、蔬菜沙拉配雜糧米飯、油炸素菜配豆腐等等。總之，只要註意葷素平衡就行。