由於今年中國大部分地區多雨，河南、山東、河北等北方蔬菜主產區都受到了暴雨的影響，很多地方遭受了洪澇災害。菜地持續淹水，導致很多地方蔬菜受損，產量下降。此外，入秋以來，冷空氣來襲，部分地區出現冰雹災害，蔬菜滿目瘡痍，葉子被砸爛。所以產量降低，采摘不方便，運輸成本也增加。
第二，天氣影響
蔬菜不同於糧食，大部分都是新鮮好的，價格波動也是根據天氣定制的。蔬菜的生產和播種受季節因素和天氣的影響很大。北方寒冷天氣過後，蔬菜供應比較緊張，大部分都是大棚種植。黃瓜、豆角、西紅柿等新鮮蔬菜供不應求，所以價格也會相應上漲。特別是現在上市的大棚菠菜那麽少，導致現在菠菜價格很高。
第三，疫情的影響
菜價上漲也是疫情造成的。為防止疫情擴散，該國實施了全面封鎖以控制疫情。總的來說，對於北方的農貿市場來說，大部分都是依靠南方運來的蔬菜供應。但由於疫情控制，運輸道路受阻，運輸成本增加，供應不足導致菜價大幅上漲。為了保持蔬菜的新鮮度，只能增加蔬菜的運輸成本，所以現在蔬菜這麽貴也就不足為奇了。