那這個時候肯定有人好奇。既然手工面這麽好吃，我該怎麽辦？其實手搟面的整體做法很簡單。整個過程中最重要的是和面。這壹步，面團壹定要和好，不能太硬，否則面容易散。而且在揉面的過程中，壹定要互相努力，才能有更好的口感。
準備好材料
原料:面粉壹斤
輔料:鹽5克，雞蛋2個。
手工面的步驟
第壹步:將面粉、鹽和雞蛋放入盆中。(如果妳比較註意的話，可以把蛋黃分開，只用蛋清，效果會更好！)然後加水，壹邊慢慢加水，壹邊用筷子快速攪拌至絮狀。加水時切記不要壹次加太多水。建議妳分階段加水，這樣容易控制，也不會把面粉攪得太稀。
第二步:面粉攪拌好，就可以開始和面了，把絮狀的面粉揉成面團，醒發10分鐘左右。將面團再次揉成光滑的面團。如果不光滑，再醒幾分鐘，直到面團光滑。
第三步:然後用搟面杖把揉好的面團搟成圓餅，厚度可以自己決定。記得不要太薄，但也不要太厚，適中就好，然後用搟面杖搟，搟到厚度和餃子厚度，然後晾十分鐘左右。
第四步:在幹面團上撒壹些玉米粉。家裏有玉米澱粉的話會更爽滑，以後煮面的時候湯也不會糊。用搟面杖把它卷起來，然後壹層壹層疊起來，用刀切成均勻的寬條(切記刀壹定要夠快，否則面條很容易被切到)。在這裏，手工面的制作過程就完成了。
手工面概述
通過以上步驟，相信很多人對手工面的做法有了更深的了解。其實手搟面的整體做法可以分為兩步。第壹步是搟面。這壹步，雞蛋和鹽壹定要放進去。很多人會忽略這壹步。其實加進去會讓面條更有活力。第二步是煮面條。眾所周知，面條壹定要用水煮，這樣才不會糊底。壹般面條煮壹分鐘左右就熟了，時間太長容易斷，很影響口感。