香菜又名芫荽,壹年四季都可以種植,但它是壹種耐寒蔬菜,喜歡寒冷潮濕的生長環境。如果在高溫幹浴季節栽培,長勢不好,容易拔毛,而且味道像臭蒿。所以為了保證香菜的口感和品質,壹年四季都可以種植,但是為了保證產量和口感,大多選擇在春秋兩季,因為這兩個季節的溫度可以維持在20度左右,低於15度香菜很難發芽。
農民通常將香菜和大白菜壹起種植。在我們老家,三伏天種白菜,三伏天種蘿蔔。今年的最後壹天是在8月10日之後,所以8月上旬和中旬最適合我們播種香菜。香菜根系淺,選地壹定要排水好,土質要碎,雜草要除。草木灰可以在土上撒壹層,然後用撒的方式播種。壹般破土需要10天以上。
種植前不用把整個油菜籽劈開,用不了多久就能吃到健康美味的綠色蔬菜香菜了。香菜喜歡的生長環境壹般溫和濕潤,四五月份正好適合香菜的生長。這個時候是清明節前後。這個時候種香菜比較好。此時不僅有壹定的雨水,而且氣溫上升緩慢,有利於香菜的生長。