材料:牛雜250g，粉絲適量，蘿蔔半個，鹽1勺，香蔥2根，料酒2勺，香油1勺。
1.牛雜洗凈。
2.往湯鍋裏倒入半鍋水和兩勺料酒。
3.燒開後，倒入牛雜，煮5分鐘。
4.煮好後倒掉水，再換壹鍋水，水開後倒入牛雜，繼續煮15-20分鐘，然後取出。
5.在煮牛雜的過程中，將蘿蔔去皮，切成薄片。
6.放在湯鍋裏。
7.蘿蔔煮透後，加入粉絲。煮三四分鐘，關火。
8.蔥洗凈切碎。
9.把小蔥撒在牛雜粉絲湯上，淋上壹勺香油。