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為什麽陳年汽水聞起來像橘子?

為什麽不是梨、蘋果和西瓜?

因為碳酸汽水會讓味道變酸,所以帶甜味的果味汽水味道會有點怪。那時候糖的供應沒有現在這麽豐富,多加糖抑制酸味的成本會增加。

橘子本身是酸甜的,加入碳酸也不會讓人覺得奇怪。剛好橘子的芳香物質提取得比較好,可以從橘子皮中獲取,這和當時人類的輕工業技術水平相匹配。

所以,大部分老汽水都是橙味的,但《泰晤士報》選擇了橙味汽水,這不是巧合。

曾經,每個城市都有自己的招牌汽水。