因為碳酸汽水會讓味道變酸，所以帶甜味的果味汽水味道會有點怪。那時候糖的供應沒有現在這麽豐富，多加糖抑制酸味的成本會增加。
橘子本身是酸甜的，加入碳酸也不會讓人覺得奇怪。剛好橘子的芳香物質提取得比較好，可以從橘子皮中獲取，這和當時人類的輕工業技術水平相匹配。
所以，大部分老汽水都是橙味的，但《泰晤士報》選擇了橙味汽水，這不是巧合。
曾經，每個城市都有自己的招牌汽水。