1，茶蓋平放在茶碗邊上:表示通知服務員(服務員)給我加水。
2.在碗蓋上放壹片葉子或其他小東西，或將茶蓋扣在碗上:表示暫時離開，不要合碗。
3.碗蓋向外斜靠在茶船上:表示外地人有困難，需要本地人幫助。
4、碗蓋立在茶碗旁邊:以前表示錢不夠，這次要自己掏錢；現在我想對這家商店的優質服務表示感謝。
5.把碗蓋朝上放入茶碗:表示服務員(侍者)可以收拾桌子了。
6.擺放茶壺時，不能將壺嘴對著客人，否則就意味著請人趕緊離開。
7、七分茶三分情，即倒茶只倒七分滿，留三分以示待客之誼。
8、茶，即客人喝了幾口後，要及時續上，決不能讓自己的茶杯見底，意思是“茶不盡，慢慢喝，慢慢談。”