太湖白魚
這種魚對水質的要求非常高。所以它的魚味道很好，魚很甜。白魚:又名鰷魚，因頭尾向上而得名，體狹長，骨薄鱗薄，閃著銀光。它是肉食性經濟魚類之壹。目前還沒有養殖，主要靠自然捕撈。白魚肉質細嫩，鱗下脂肪多，形似鰣魚，是太湖中的名貴魚類。
太湖新銀魚
這種海鮮在市場上還是很受歡迎的，還可以做成魚幹。它的營養價值很高，含有豐富的維生素和蛋白質，所以如果平時能經常吃這種魚，會對身體非常有益。銀魚，兩寸多長，體長略圓，形似玉簪，看似無骨有腸，細膩透明，色澤銀白色，稱為銀魚。春秋時期，太湖盛產銀魚。在宋代詩人的名句中，銀魚和鱸魚被列為魚中珍品。
太湖白蝦
太湖的白蝦也很值錢。現在市場上壹斤白蝦能賣到幾百塊錢。這種白蝦可以直接油炸食用，也可以腌制曬幹制成蝦幹。清代的《太湖備》中有記載，太湖白蝦天下第壹，煮熟後顏色仍為白色。白蝦是壹種受歡迎的水產品，殼薄，肉嫩，味道鮮美。白蝦做成的醉蝦端上桌，蝦還在嘴裏蹦蹦跳跳的吃著，極其鮮嫩可口。