元代茶人俞伯聲在《遊龍井》中寫道:“徜徉龍井，雲氣作清畫。成公愛客，取水填幽竇。坐在我的屋檐下，不聞余香，只見清中飄，翠影落碧洞。煮金芽，不取谷雨。兩三個兒子壹起來，三咽不忍洗。”
明代詩人高迎綿寫過《龍井茶品茗》:“風吹醉客，乘山勢，雲滿沙水，春分石上花。茶更香，用小鍋煮特別好。煮得不松，就疑是玫瑰色的飯。”
清代詩人龔祥麟寫過《虎跑泉》:買龍井茶，嘗虎跑泉。松下竹風爐，活火手工自炸。老謙的三味，可惜沒人傳。“坐龍井，沏茶偶”——乾隆:龍井春，龍井新茶，名曰烹。寸芽自腐巖，季前烤成谷雨。鳳凰集團憑什麽誇禦茶，講舌頭如何滋潤心蓮？準備反駁，嘲笑我，我還是禪。