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買冬蜜,說說

在我們產地,鴨腳和冬蜜的零售價差不多是每斤40-50元。批發差不多30-40,也是冬蜜,質量也不壹樣。

冬蜜會結晶是因為它波美度高,冬天氣溫低的時候容易結晶,但也有純冬蜜。因為當時收割時水汽較重,波美度不夠高,沒有攪拌或傾斜,所以可能會有輕微結晶或瓶底有葡萄糖沈澱。