專家張寅平說，馬鈴薯最好是向上或向下種。

向上。專家張寅平說，將馬鈴薯芽朝上種植更有利於其生長發育。因為馬鈴薯芽通常種植在深層土壤中，向上種植可以使它們更容易從土壤中生長出來，從而減少種植時間和工序。此外，向上種植可以有效防止土壤中水分和害蟲的入侵，有助於提高植物的生長效果。因此，向上種植是馬鈴薯芽生長發育的較好選擇。