不過土樓的美食“四菜壹湯”也是很有名的！那就是健美鴨，觀音菜，清蒸魚，冰筍，還有虎皮圓土雞湯。都是當地的美食！
先說本地人早餐吃什麽，那就是——鍋貼，屬於南京遊子夢寐以求的“鄉愁”美食！
鍋邊糊其實不難，就是用蛤蜊熬湯，取其味，然後把米糊倒在鍋邊周圍，燙成幹皮的地方，再用鍋鏟刮進湯裏。挺生動的吧？
最後在湯中加入芹菜、蝦皮、香菇等配料，煮沸後出鍋調味，就是美味的鍋貼！
然後就是枸杞湯，其實嚴格來說就是枸杞葉湯。這個枸杞葉其實屬於野菜，和枸杞關系不大。南京人壹般春夏吃的比較多。
用枸杞葉煮豬內臟，味甘，有食療作用。
還有粉絲，面條和各種竹筍。前兩個周軍在之前的回答中已經提到了，我就不多說了。南京壹年四季都有鮮筍，各種炒、燉、蒸、燉都很棒。
南京的小溪魚也很好吃。周軍吃的是紅燒。魚雖小，但生長自然，所以肉質鮮嫩可口。
據說南京有芥菜鍋和芥菜飯，都是用磨砂芥末做的。因為芥菜微苦，霜後苦被甜代替，配菜壹流。可惜冬天來南京才能吃到，周軍就沒這個運氣了。
其中需要特別提到的壹道菜是觀音菜，這是南京的地方特色菜。在其他地方很少見到。炒蒜吃起來很爽口，有保健作用。另外，冰鮮竹筍也是南京的壹絕。當地的鮮筍隨處可見，壹年四季都可以找到。它們冷藏三小時後食用，味道更加獨特。
還有客家米酒，也是壹大特色。入口醇厚甘甜，往往讓第壹個喝的人無動於衷。誰知後勁大，意思是“酒不醉人，人皆醉”。此外，土雞、雲水謠砂鍋、小溪魚也不可或缺。
可以試試南京土樓的正宗農家菜，還是很綠色健康的，價格也不是很貴。這裏的民風也很淳樸。妳可以好好品嘗這裏的食物。希望以上分享對妳有所幫助。