我結婚後就沒見過有商家在街上賣麻花。說明妳當時對特色美食特別感興趣，尤其是在智寶出生後。我在家做中式點心，從來不在外面買。因為喜歡吃老式軟麻花，所以每天早餐都用。早餐吃油條不如吃軟麻花。
自己做的軟麻花壹點都不油膩，老人小孩都愛吃！我今天教妳做的軟麻花，裏面有南瓜，顏色更誘人，營養也增加了壹倍，味道也比原來的好吃。南瓜軟麻花食物:金龍魚高筋面粉500克，生雞蛋2個，南瓜泥220克，白糖75克，酵母5克，食用油10克，芝麻10克。
第壹步，將南瓜去皮、清洗、切片，然後放在盤子裏，把保鮮袋蓋緊，用竹簽戳三個洞，放入微波爐6-8分鐘。
第二步:南瓜咬熟後，用破壁機制成精細的南瓜泥，冷卻後使用。然後把龍魚的高筋面粉倒入面包機，用高筋面粉做軟麻花，讓大麻花吃起來更有嚼勁。
第三步後，分別加入生雞蛋、南瓜泥、酵母、白糖、食用油，用面包機揉成光滑的南瓜面團。如果沒有烤面包機，就用手捏。
第四步，不需要取下南瓜面團，讓它在面包機裏發酵到室內溫度的兩倍。把發酵好的面團拉出來做成蜂窩狀就行了。把發酵好的南瓜面團取下來，撒上壹點小麥粉，揉至光滑。搟好後稱重，分成10等份小劑量，用手搓圓，蓋緊保鮮袋，醒發10min。
第五步然後卷成牛舌。翻過來後，長的壹面朝下，從上到下疊成壹長條。取壹個面團揉很久，然後折疊。折疊成壹個大麻花。
把它折成八字形，把壹端伸進洞裏，壹邊收壹邊拿著。將保鮮袋蓋緊，進行第二次發酵，至兩倍大。在發酵好的面團胚上噴壹點水，撒壹點芝麻。放入40%溫度的熱油中，慢煎，煎至金黃，再煎，煎至兩面金黃，瀝幹油，晾涼後食用。太高了！