食品加工。用刀把雞腿斜著向兩邊切，最好切到骨頭，這樣腌制壹段時間的時候調料更容易滲透到裏面。
這個時候雞腿裏面會有壹點點的血滲出來，需要內外仔細清洗。
需要註意的是，如果烤箱比較小，可以放下小雞腿或者翅根，烤的時候也比較省時間。大烤箱根據個人需求選擇。
腌雞腿。先在雞腿表面均勻抹上壹層料酒，反復按摩搓幾下，去除腥味。
準備壹個小碗，加入孜然粉、五香粉、鹽、辣椒粉、姜粉、生抽、蠔油、老抽、蜂蜜拌勻。
倒入雞腿反復攪拌，使雞腿內外充分沾醬。
蓋上保鮮膜，在冰箱裏腌壹碗。如果當天吃，最好腌制2-3小時。
需要註意的是，加的調味品是鹹的，可以加壹點鹽，辣椒粉可以根據個人情況增減。如果喜歡大蒜的味道，可以加點蒜末。
烤雞腿。烤盤上鋪壹層錫紙，別忘了，不然以後刷烤盤的時候會哭的。
將腌制好的雞腿均勻的放在上面，放入預熱好的烤箱，150-180度，上下烘烤20分鐘，可根據雞腿大小和烤箱功率靈活調整。
等雞腿變色，調料汁差不多幹的時候，取出來，刷上壹層蜂蜜，撒上壹些孜然粉，放入烤箱再烤10分鐘。
我喜歡吃帶皮的烤雞腿，表面略黃焦糊，裏面的肉軟糯，不要咬得太狠。妳動心了嗎？趕緊試試吧。很簡單。