據記載，乾隆於26年2月11日早餐時，供應“冰糖燉燕窩”、“掛爐鴨”、“掛爐肥鴨”、“野味火鍋”等鴨粥19品種、1品種。晚餐有“燕窩蒸鴨”、“鹽炒肉”、“東坡肉”和“肉絲山菜”以及為皇後準備的37道菜。
僅11壹天兩餐就上了76道菜，如果再加兩道點心，就更多了。
擴展數據:
皇家廚房小貼士:
1.禦膳堂並不是皇宮中唯壹的廚房:禦膳堂實際上只負責皇帝和皇後的飲食。除了慈禧時期為慈禧太後提供膳食的長壽飯廳外，壹般情況下，貴妃、妃子、妃子都是在自己居住的宮殿內設置小飯廳。貴族在下面往往沒有住處，只能和宮裏的嬪妃壹起吃喝。
歷史上並不是所有朝代的宮廷廚房都叫禦膳廚房，只有清朝才有。而且負責宮廷飲食的官方機構是光祿寺。
2.禦廚的機構設置:禦廚隸屬於內務府，內務府下設“禦茶廚”和“內務府管理整理處”兩個專職機構，負責原料供應；禦茶餐廳主要負責禦膳的制作和準備。
清初，禦茶餐廳分為肉局、素局、點心局、正餐局、吊爐局。肉局管肉、魚、海鮮；分管蔬菜局、幹菜局、植物油局；掛爐局主管燒烤；點心局管包子，餃子，燒餅，各種糕點；晚餐負責各種粥和米飯。
3、禦廚的日常工作:清宮裏的禦廚其實大多是帶著壹道菜去人間的。皇家廚房的每壹道菜都需要在單獨的爐子上烹制。每個爐子上有三個人，每個人都有不同的工作，而安排菜的人是最重要的。
在準備禦膳的時候，雜工先把各種原料收拾幹凈，通過內務府送來的貼簽檢驗後，再給配菜。配菜會根據餐單上的原料對各種材料進行處理，加入相應的調料，經過貼簽檢驗後，由勺子進行燒制。
百度百科-禦廚(建築名稱)