羊肉甘而不膩，溫而不燥，具有補腎壯陽、溫中散寒、溫氣血、開胃健脾的功效。所以冬天吃羊肉既能禦寒，又能滋補身體，真是壹舉兩得的好事。尤其是吃羊肉喝葡萄酒是很好的搭配。羊肉屬於西餐中的紅肉，壹般配紅酒。
2.酒
羊肉是中餐中的重口味食物，氣味濃烈，香味濃郁。需要趁熱吃，油膩。所以和白酒混在壹起很清爽，刺激味覺，幫助消化。在西餐中，羊肉屬於紅肉，通常配紅酒，雞肉、魚肉等白肉配白酒。但是西式羊肉的做法和中餐完全不同，所以在搭配上會有所不同。壹飲壹食都是文化。
但患有胃炎、胃潰瘍的人不宜這樣做。如果此時再喝白酒，高濃度的酒精也會破壞胃表面的黏液保護層，損傷胃壁的蛋白質，產生類似“燙傷”的效果。
3.黃酒
黃酒，紹酒，是世界上最古老的人工飲料之壹。其酒精含量低，香氣濃郁，味道醇厚可口，除了營養價值高外，還能去除異味。用黃酒可以很好的去除羊肉的膻味。人們喜歡用黃酒調味。做肉菜，尤其是羊肉、鮮魚的時候，加壹點不僅可以去除腥味，還可以增加鮮美的風味。黃酒燉羊肉不僅能去除羊肉的膻味，還能品嘗羊肉的味道，增強身體機能，增強抗寒能力。這種湯特別適合中老年人和女士。
黃酒以大米和小米為原料，壹般酒精度為14%-20%，屬於低度釀造酒。黃酒營養豐富，含有21種氨基酸，包括未知氨基酸。但人體不能自行合成，必須依靠食物攝取8種必需的氨。黃酒都有，所以叫“液糕”。