櫻桃肉列在傳統老菜壹欄。點壹份,炸肉片裹糖醋醬。菜末的桌子已經聞到了通向生活的酸甜。吃壹塊,脆軟的肉質夾雜著豌豆的香味,胡蘿蔔脆甜。我扒了兩碗米飯。
成分:
五花肉、蔥、姜、紅米、醬油、料酒、鹽、山楂
練習:
1、五花肉用冷水焯壹下,放入蔥、姜片,煮開後倒入料酒煮壹會兒。
2、將五花肉撈起,溫水,洗去浮沫。煮肉的湯不倒。放在壹邊。
3.將五花肉皮切成小方塊,反之,將肉側切成小方塊。這個看起來不錯,煮熟後可以輕松夾起小塊肉。
4.將蔥結和姜片放入砂鍋,將五花肉皮朝下放入鍋中。
5.將紅米用紗布包好,將紅米袋放入鍋中,加入山楂。
6.倒入豬肉湯,淹沒五花肉,加入適量醬油、料酒、鹽,蓋上蓋子,大火燒開後小火燉40分鐘左右。
7.取出蔥結和紅米包,加入冰糖煮壹會兒。
8.把肉拿出來放在碗裏,把湯倒在上面,放在鍋裏蒸半個小時。
9.將蔬菜用開水焯壹下,放在五花肉周圍。